quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Minha nova idosa adorável vizinha

Ela mudou para o apartamento em frente ao meu.   Uma cubana de 84 anos (mesma idade de minha mãe),  ela é viúva e mora sozinha.
Cuida do gato da filha, dirige seu próprio carro e faz sua comida.
Uma senhora independente. E como  ela diz:  "tengo dolor em mis rodillas, pero estoy bien".
Hoje ela bateu na minha porta e eu estava ao telefone com minha mãe, e eu não abri a porta.
Minha mãe mora no Brasil e eu não queria interromper nossa conversa que ia ser rápida já que ela estava preparando a janta do meu irmão de 62 anos ( ele é excepcional e depende dela pra tudo : tem que dar comida na boca, trocar fraldas, dar banho, fazer a barba.... dona Celina é uma heroína mas conta com a ajuda dos meus  3 irmãos que moram perto dela)
Mas voltando a minha  vizinha ...
Fiquei com a consciência pesada e bati na casa dela, mesmo sabendo que ia atrasar o meu jantar.
já que passava das 6:oopm e eu nem sabia  o que ia cozinhar. O marido ainda estava no trabalho.
Ela abriu a porta com um sorriso enorme dizendo que fazia dias que não nos encontrávamos e logo me fez entrar. Diz que gosta muito de mim. Gosta de me abraçar e dar bom dia, boa tarde, boa noite ...
Ela estava preparando seu jantar .... " arroz con salchichas".
Eu que tento cuidar prá comer o mais saudável possível ( dentro do meu conceito), então olhei para o que ela colocava na panela.... primeiro, fez um mix de temperos aprovados por mim mentalmente : cebola, alho, tomate sem semente, pimentão, cenoura, milho ...mas aí misturou um sazon  tempero completo (com msg, claro), eu não uso.
bacon com aquela gordurinha ....bem diferente da que eu uso ( turkey bacon, low fat, zero gordura saturada, 35 calorias...), mas ela eliminou a parte gordurosa do bacon.
depois juntou pedaços de peito de frango (yes, I like it) e adicicionou 2 latinhas de salsichas ou como dizem os latinos salchichas. Pensei :  não  como isto,  ainda mais de latinhas .....
E me disse : Zaza ( não Zazá), se verá muy rico.
Ela é muito doce.
Falei que estava ficando bonito, e estava mesmo e fui pra minha casa pilotar meu fogão.
Eis que minutos depois ela bate na minha porta me trazendo seu arroz com salchichas .
Provei e degustei com prazer, mesmo não dizendo sim para muitos ingredientes, porque este prato teve um ingrediente especial : AMOR.
Aquelas mãozinhas franzidas e delicadas deram sabor e amor para este prato. Como vai fazer mal uma comida desta?
Fico agora a me perguntar o que de fato devemos evitar e adicionar ???
Talvez seria o caso de voltar lá pros meus 11 anos, quando via minha vó Conceição preparar seu famoso feijão no fogão de lenha temperado com muito alho, cebola, cheiro verde, uma pitada de cominho e umas boas colheredas de banha de porco e pro café da tarde uma bacia de enroladinho frito.
Tudo regado com amor e  boas risadas daquela vó que fazia da sua cozinha um lugar especial.
Hoje, com Miréia, esta cubana de riso franco, me vi a pensar o que vale a pena?
Ela tem 84 anos, bem lucida, e ainda  consegue ver beleza na vida, mesmo sentindo diariamente a falta do marido e do filho que perdeu há muitos anos.
Então, entrar neste círculo de neura do não come isto, não come aquilo, todo o tempo,  é perda de tempo.
Pensando nisso, vou fugir desta neura que está me rondando e adotar a moderação, prá ser feliz.
E mais que isto, talvez compensaria mais, evitar os  7 pecados capitais que consomem parte da nossa boa energia.
A gula, avareza, luxúria, ira, inveja, preguiça, orgulho ou vaidade, estes sim fazem mal  quando permitimos que  ocupem demasiado espaço em nosso ser.
Comer sem culpa, mas com moderação, rir sem moderação,  abraçar mais, dar bom dia aos vizinhos e as plantas  .... tudo tão bom.
Obrigado, minha querida Miréia.



segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Jantinha de hoje: Easy dinner - peito de frango, arroz grego e guacamole

 
 
 
 
Tudo bem facinho porque chego tarde é o tempo  é curto .
Frango:
Fiz com peito de frango temperado com alho amassado com pouco sal,
gengibre em pasta,
uma tampinha de vinagre de maçã,
meu mix de ervas secas ( cebolinha desidratada, orégano, tomilho, páprica, cominho)
 
Arroz a grega ( nem sei se realmente corresponde a receita rsrsrs)
Refoguei no oleo de oliva, cebola, cenoura ralada, abobrinha japonesa e passas ..acrescentei tumeric (açafrão) e misturei ao arroz já cozido.
 
Guacamole
Fiz com a metade de um  abacate grande
Amassei o abacate e acrescentei cebola picadinha, tomate picadinho, coentro picadinho, meio limão e a medida de uma tampinha de azeite extra virgem.
Ficou muito bom.